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Kombi Steamer 12GN
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Gastro Bäckerei Steamer 12GN SM

15.000,00 CHF
zzgl. MwSt.

Steamer 12GN Touch Selbstreinigung

Menge
Nicht auf Lager

  • Kombidämpfer Sensitiv Digital
  • 7" Touchdisplay (800×480) + Knopfbedienung
  • 12 Paar Einschubschienen inklusive
  • niedriger Energieverbrauch durch hochwertige Isolierung
  • Glastür mit Doppelverglasung
  • Innere Glasscheibe zur Reinigung aufklappbar
  • Türanschlag links / Türgriff rechts
  • Türgriff aus Kunststoff
  • mit Kondensatwanne unter der Tür
  • Sicherheitsthermostat
  • LED Beleuchtung
  • höhenverstellbare Schraubfüße
  • Einfache Montage des Zubehörs
  • Automatisches Waschsystem
  • Leicht zu reinigen

Qualität

  • Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
  • Abgerundete Innenecken

Garraum

  • Maximale Temperatur: 280 °C
  • Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung
  • Dampfsystem mit 11 verschiedenen Bedampfungsstufen 0 -100 %
  • Dampffunktion ist komplett ausschaltbar
  • Motor mit Umsteuerung
  • Bidirektionales Umluftsystem
  • Umluftsystem mit 10 verschiedenen Geschwindigkeitsstufen
  • Umluftfunktion nicht komplett ausschaltbar aber reduzierbar
  • für 12 x GN 1/1 Behälter/ Bleche
  • regulierbarer Dampfabzug
  • 75 mm Einschubschienenabstand

Bedienung/Steuerung

  • Mehrsprachiges Menü
  • 99 Programme können mit je 4 Garschritten gespeichert werden
  • 9 Programierbare Timer
  • 10 verschiedene Geschwindigkeiten
  • Anzeige für Zeit, Kerntemperatur, Garraumtemperatur und Feuchtigkeitsdisplay
  • mit Vorheiz & Abkühlfunktion

Garmöglichkeiten

  • Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
  • Backen
  • Dämpfen / Entfeuchten
  • Auftauen
  • Niedertemperaturgaren

Anschluss

  • Elektrischer Anschluss: 3 / N / PE 400 Volt / 50-60 Hz
  • Leistung: 16,1 kW
  • Strom: 23A
  • Wasseranschluss sowie Abwasser

Masse

  • Aussenmass B x T x H: 795 x 954 x 1277 mm

Richtlinien

  • Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
  • Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert.
  • Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

SUI-VSM12TC

Technische Daten

Aussenmass
B795 x T954 x H1277
Bedienung
7" Touchdisplay + Dreh Druckknopf
Spannung (V)
400V
Ampere (A)
25A
Anschluss(kW)
16100 W
Gewicht
150Kg
GN Grösse
1/1
max. Temparatur
280°C
Blech Distanz
75mm
Anzahl GN Bleche
12
Selbstreinigung
Ja
Motoren Anzahl
3
Gerätetyp
Kombi Steamer
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